鶏のチリソースと棒々鶏

さて、今日も今日とて写メで頑張る。
ちょっと離して撮ったもののやっぱり不味そうだ。
これはあれか。。。実際、不味いんだ。きっと。。。。

いやいや照明か。確かに色が悪いね。

っていうか、やっぱりまだ近いよね。となると変なものが写らないように毎回ばっちり片付けなきゃダメってことか。。。めんどくせっ。。。

しばらく不味そうなままでいくことにします。

鶏肉のチリソース炒め

レシピ
鶏肉のチリソース炒め
２～３人前

材料
鶏モモ肉　１枚
玉ねぎ　１個
ピーマン　２個
ネギ　適量
ニンニク　１片
豆板醤　適量
甜麺醤（テンメン醤）適量（無くてもよし）
砂糖　適量
片栗粉　適量
醤油　適量（小さなスプーンで３～４分の１くらい）
ケチャップ　適量
生姜　適量
ウェイパー　適量

１、鶏モモ肉をぶつ切りにして、塩コショウ醤油で下味をつけ片栗粉をまぶして軽く混ぜる。

２、フライパンに少し多めに油を引き、１の鶏肉を焼く。可能なら油で揚げて唐揚げに。

３、焼いた鶏肉を一旦フライパンから取り出す。

４、油をひいたフライパンに、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り（おろし生姜でも可）、ネギを入れてさっと炒め、豆板醤、甜麺醤、砂糖、醤油、ウェイパー、ケチャップを加え一混ぜして火を通す。

５、３で取り出した鶏、ザク切りにした玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。

６、火が通ったら水溶き片栗粉でトロミを付けて完成。

備考：鶏を焼くときはあまり動かさない。油が撥ねますよ。
鶏肉を焼いて残った油でそのまま次の作業に移ってもいいです。
豆板醤とケチャップがポイントなのでその他は適当に入れてもそこそこ美味く出来上がります。