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SECONDLIFE BLOG

booNakamuraがセカンドライフ
更新は終了しました。secondlifeや料理、映画なんかをだらだらと書いてたブログの跡。。
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うっかり納豆が冷蔵庫に残ってまして、賞味期限が3日ほど過ぎておりました。

どう考えても食べれるので、普通に食べましたが、ふとお漬物も古漬けのほうが好きな人もいるわけだから、納豆も賞味期限が切れて熟成されたほうが好きって人も多いだろうと思い立った次第です。
※ちなみにbooは特別に納豆好きではない。嫌いでもないですが。

ちょろっと検索してみると、納豆に白いブツブツが出てくることがありますが、あれはチロシンというアミノ酸の結晶だとか。
これはどう考えてもチーズと一緒だよね。パルミジャーノ・レッジャーノとかね。
あのシャリシャリがアミノ酸の結晶で旨みが凝縮されてるわけです。

Wikipediaはあんまり好きじゃないんだけど、見てみると、「グルタミン酸がたくさんつながると、納豆の粘性物質であるポリグルタミン酸になる。」
と書いてある。


もうこうなると旨みと栄養の宝庫なわけだよね。


ところが、ググってみたところ。。ちょろっと賞味期限切れのほうが美味しい的な話題は出てくるんだけど、びっくりさせてくれるくらい熱弁を奮ってる人がいない。

これだけ納豆人口が多いのに、賞味期限切れでも食べれますよ。的なとてもソフトなものばかりなんだよね。


やっぱり賞味期限は賞味期限というくらいだから、ほんとに研究され尽くして美味しい時期を記載してるんでしょうか。

booは賞味期限は、メーカーが腐ってクレームが来ないように腐る(消費期限)から余裕をみて機械的に算出してると思ってるんですけどw違うんでしょうかねw



もし熱弁を奮ってるサイトを見つけたら教えて下さいw


ああ、それから納豆ってのは「冷凍保存が出来る冷凍保存が出来る」とどこ見ても書かれてるんで、以前「おお!!これは便利だね」と冷凍保存したことがあったんだけど、どう考えても美味しくなくなってるんだよね。

キノコなんかは冷凍すると旨みが凝縮されたりするけど、個人的には納豆の冷凍はNGでした。
正直、個人的には全くオススメの保存方法じゃないです。

それならまだ冷蔵で賞味期限切れ3~5日くらいのほうが美味しく食べれると思う。


どうなのかな~。あんまり自分の味覚に自信がないので断言できないんだけれどもw
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お醤油がきれそうなので、新しいの買いました。
今回は丸中醤油と、かめびしのうすくち醤油。

丸中醤油は色が薄いので塩を使えばうすくちとしても使えるっぽいんだけど、まぁうすくち醤油の使用頻度は高いのでかめびしのを買いました。


調味料だけは絶対にいいのを使うべし!ってのは常々思ってるのね。
だって、どんな料理だって基本は絶対に味付けはするでしょ。ということはすべてが調味料にかかってくるってことなんだよね。

しかもせっかくいい食材使っても調味料がよくないともったいないでしょ。

お安いお肉でも調味料がいいと美味しく仕上がるしね。
今とてつもなく欲しいのがこれだ~~。。。ElectroluxのE-dish
プットオンタイプのIHクッキングヒーターなの。


うう~~~かっこいい。

ALL Aboutの記事

来年の秋くらいの発売予定らしい。。。。高いんだろうな~
100万くらいするらしいね~~~。。。。無理だね。。。


これあったら簡単にアイランドキッチン組めるよね。
でも100万はな~。。。そんだけあれば普通にリフォームでアイランド組めないこともないしねw

さくっと諦めよう。。。。




今ちろっと考えてるのは、こんなねキッチンカウンターを買って。。。


Electroluxエレクトロラックスの卓上IHを2台並べて、今あるガスコンロとIHに挟まれた空間を作りたいな~と。。。
Electrolux IH卓上クッキングヒーター ブラック EIH1628
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これそろそろモデルチェンジしてくんないかな。。。
ほんとに1から勉強なんですけど。



これまでは全く気にしてなかったカロリーを最近は良く見るようにしています。

ただあれだね。。。カロリーとか見だすと高カロリーのものって食べにくくなるよねw
別にダイエットとかするわけじゃないのでいいんだけど、なんか気になってくるw


でもあらためて見だすと初心者ながらいろいろ発見があって、自分の無知っぷりを再認識。

で気づいたのが、カップラーメンがかなりカロリーが高い。←いまさらw
あの量でこのカロリーはちょっと頂けないね。今後は出来るだけ控えるようにしようかと思い始めました。だいたい400キロカロリーくらいあんだよね。

そのほかは納豆が意外にカロリーが高い。どうも低カロリーなイメージだったけど、これまたあの量で100キロカロリー前後ってのは高カロリーじゃない?


そして自分的に大発見だったのが、レトルトカレーのカロリーが低い。。。だいたい200前後。
スープ春雨ですら100~120前後だからかなりカロリー的にはお得感あるよね。


なので、今後は手を抜くお昼でいままでカップラーメンと残り物のご飯とかだった日ね。。。これをこれからはカレーにしようと思ったわけです。


そして意味もなくカロリーチェックすることに名称をつける。
ガリレオ風に。。。熱量(カロリ)る。




・・・・・・アホっぽい。。。。
プロフィール
HN:
booNakamura
shop booNのカタログ的ブログ:
自己紹介:
どうせ毎日料理するのにもっと勉強しなきゃもったいな~ということで、ほんとにのんびりですが料理研究家やフードコーディネーター的なものを目指してみることに。

性別:おとこ

SECOND LIFE:
アメリカのリンデン社が運営するSecond Lifeで遊びながら、その中でbooNというショップを経営しています。



全国送料無料!業務用にケース販売ディヴェッラ No.9 スパゲッティーニ 1.55mm 15kg





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うちは貰い物ですが、とにかく静かなのがいい。でも大きさはそこそこあるのでしっかりサイズを測っておきましょう。
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