ビーフシチュー

国産のカレー用の牛肉とハインツのデミグラスソースが安かったので、ビーフシチューを作れと言うことだと思いました次第です。




追記：レシピくらい書いても罰があたらないだろうということで、レシピくらい書いてみようかと思います。プラス２％くらい見る価値が増えるかもしれませんものね。

ビーフシチュー

レシピ
ビーフシチュー　　だいたい２～３人用

材料
・牛肉（モモ肉もしくはスジ肉など）２００～３００g
・玉ねぎ　２個
・舞茸　１株？
・マッシュルーム　１パック
・ジャガイモ　１個
・デミグラスソース（ハインツ）　１缶
・ブイヨン（マギー）　１個
・ビール（発泡酒でも可）　１缶

ゴロゴロ具が入ってるのが苦手なので、こんな感じ。もしそんなの好きな人はジャガイモの数を増やして、ニンジンなど投入されればよろしいかと思います。

１、玉ねぎを薄くスライスしてバターであめ色になるまで炒める。

２、サラダ油で塩コショウをした牛肉（サイコロ状にカット）、マッシュルーム（半分にカット）、舞茸、ジャガイモ（適当にカット）を炒める。

３、１と２を混ぜて、赤ワインを適量入れて一煮立ちさせたあと、ビールを入れて煮込む。（水を適量入れて下さい）

４、一煮立ちしたらアクが出てくるのでアクを取って、マギーブイヨンを１個入れてしばらく煮込む。もしよければブーケガルニかローリエを入れてみましょう。

５、食べる直前に、デミグラスソースを入れて、一煮立ちすれば完成。ココで味見をして薄い場合は塩。

備考：モモ肉なら煮込み時間２０～３０分くらいでもＯＫ。時間があればしっかり煮込んだほうが美味しいです。スジ肉はしっかり煮込みください。それ以外の部位は固くなる可能性も高いので食べる直前に入れてもいいかもしんないです。

圧力鍋を使う場合は、アクを取ったあとに。


６、仕上げに器に盛ったあと、生クリームかサワークリームを垂らしたら、ちょっと出来る人みたいになりますよ。