カラスミのパスタとホタルイカのパスタ

この前パスタにしたばっかですけど、台湾土産のカラスミを貰ったのでパスタに。





ホタルイカとアスパラのパスタとサラダ。
白い丸いのはモッツァレラ。

ホタルイカとアスパラのパスタ

レシピ
ホタルイカとアスパラのパスタ

材料
ホタルイカ　１パック（茹でてあるものでＯＫ）
アスパラ　１束
ニンニク　１片
パスタ

１、たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。

２、その間にアスパラをさっと茹でておく。

３、フライパンにオリーブオイルを多めに入れてニンニクのみじん切りを入れて、火にかける。

４、ニンニクの香りがたってきたら、パスタの茹で汁をお玉一杯くらい入れてしゃかしゃかっとかき混ぜて一煮立ちさせる。

５、パスタが茹で上がる直前に、４にアスパラとホタルイカを入れて塩コショウしてサッと炒めパスタを投入。

６、一混ぜして完成。この時に味見をして薄いなら塩を。

備考：ホタルイカの目は事前にとっておく。
ニンニクは火を入れる前にフライパンに入れる。
ポイントはパスタの茹で汁です。これでペペロンチーノ系は全てうまく仕上がります。