シチューからのグラタン

鶏の水炊き→シチュー→グラタン

いいね。


シチューからのグラタンなので、簡単なホワイトソースの作り方で作りました。

あらかじめ炒めておいたグラタンの具をシチューに入れ、ボールに牛乳と小麦粉入れて、泡だて器でしっかりと攪拌してから、投入して、泡だて器で軽く混ぜながら火をかけてトロミが出たらＯＫ。




なんかさっき検索してたらホワイトソースの作り方のページで泡だて器は使わないで下さい。お鍋と干渉してアクが出ますって書いてました。
ん～～～ほんとなのかな～？とくにアルミのお鍋は黒くなるらしい。

確かにアルミだからね。黒くなるってのはわかるけど、そこまで気合いれて混ぜなくても出来るんだよね。

ホワイトソースを作る程度の混ぜ方でアクが出るなんてことは無いと思うんだけどな～。

そんなこと言い出したらスイーツ系は全部アクだらけだよね～。。。。


そもそも、ほんとにアクなんて出るんだろうか。。。たぶん自分の舌じゃそこまでみきわめられないな～。