ピーマンの肉詰め

鶏のミンチで作ってみた。
それとキュウリとキャベツの胡麻油和え。
それと冷奴とご飯。

鶏ミンチのピーマンの肉詰め

レシピ
鶏ミンチのピーマンの肉詰め
２～３人前

材料
ピーマン　１袋（４～５個）
鶏肉ミンチ　２００ｇ（胸肉じゃないほうがよい）
卵　１個
玉ねぎ　半個
パン粉　適量
小麦粉　少量
ブイヨン（マギー）　１個

１、玉ねぎをみじん切りにしサラダ油で炒める。このときブイヨンを投入して砕きながら炒めて下味を付ける。

２、炒めた玉ねぎの粗熱をとり、卵、パン粉、鶏ミンチを入れて粘りがでるまでよく練る。

３、ピーマンを半分に切り、種を取り除いて内側に軽く小麦粉をふる。

４、２のタネを詰める。

５、フライパンにサラダ油をひき、強火で肉側から焼き、火を弱めて蓋をして中まで火を通す。

６、ひっくり返してピーマン側にも焼き色をつけて完成。

備考：お肉は中央を軽く凹ませて中心にも火が通りやすくしておくこと。
味付けはブイヨンのみ（タネつくりの時に軽く塩コショウしてもよし）だけど、しっかり味がつくのでそのまま食べれますけど、お好みでソースを。